Ny tävling - Champinjoner - Vinn Tapas-set

Hur ofta har man inte champinjoner på burk liggandes hemma... det har jag iaf, och vad blir det av dom?! Jo antingen har man dom på hemmagjort pizza eller så lyxar man till köttfärsåsen lite ;)! 


Men nu tänkte jag köra en tävling där ni ska skicka in ert bästa recept/tips på en tapasrätt med champinjoner på burk! Spännande va :)! Jag tycker det ska bli jättespännande att få lite nya tips på just burk champinjoner.


Mitt favoritmärke på burk är just nu Bonduelle, eller har varit det ända sedan vi for förbi en av deras fabriker i norra frankrike, blir påmind om våran roadtrip varje gång jag ser märket :)! Champinjonerna därifrån är verkligen supergoda också och 'mini' är ju verkligen jättesöta!


Så skicka in recept och tips till mig nu på mariellsrecept@gmail.com och så den 1 Mars kommer jag lägga upp det vinnande receptet här på bloggen och vinnaren får även ett Tapas-set värde ca 300 kr!!!!


Lycka till och ser verkligen fram emot alla tapasrecept med burkchampinjoner nu :)!

Smörgåstårta

Denna smörgåstårta har tre fyllningar och botten gjorde jag själv efter receptet nedan, allt blev mycket bra om jag får säga det själv :)!


Grundröra:
4 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 dl majonäs


Fyllningar:
Hackad kassler + krossad ananas + grundröra
Tonfisk + chilisås + rödlök + grundröra
Kokta hackade ägg + skaldjursost + grundröra


Garnering:
Körsbärstomater
Ruccola
Ägg
Räkor
Apelsin
Gurka
Ost 
Dill

Smörgåstårtsbotten

Ville göra egen botten denna gång och måste säga den blev riktigt bra! Men man måste skära bort den hårda skorpan som blir.



28 cm diam
225 grader


6 dl mjölk
50 g jäst
3 msk olja
1 ½ tsk salt
2 msk socker
15 dl vetemjöl

Värm mjölken till 37 grader och rör ut jästen i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa 30 min. Tag upp på mjölat bord och arbeta ihop och platta ut degen i en smord bakplåtspappersklädd form med löstagbar kant. Låt jäsa ytterligare 30 min. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min, täck eventuellt över så den inte blir svart på ovansidan. Låt svalna och skär sedan bord botten och toppen, dela brödet sedan i 4 delar.

Gratinerad getosttoast och sharonfrukt

Getost är absolut inte min favorit men i denna förrätt så passar den riktigt bra ihop med rödlök, sharon och valnötter! 


4 port
250 grader


4 franskskivor
200 g getost
2 msk flytande honung
1 rödlök
2 sharonfrukter
10 valnötter
ruccola

Skär bort kanterna på franskan och rosta den lätt i ugnen. Skiva getosten och lägg på franskan, ringla över honung. Lägg på skivad rödlök, sharon och hackade valnötter. Grilla tills du ser att den får fin färg, ca 5 min.

Fikonsallad med chutneydressing

Jättegod och lite annorlunda sallad som även passar utmärkt som förrätt! Var verkligen inte igår jag åt fikon och blev glatt överraskad vad gott det var! Dressingen med mango chutney är supergod och passar till alla sallader speciellt till kyckling också!


4 färska fikon
2 kiwi
2 äpplen
Crispsallad
Ruccolasallad
Solrosfrön
Parmesanost


Dressing:
4 msk mango chutney
1 msk olivolja
1 msk citronsaft
salt, peppar

Varva skivade fikon, kiwi, äpplen, crispsallad och ruccola på ett fat och strö över solrosfrön och hyvlad parmesanost. Blanda ingredienserna till dressingen och ringla den över salladen.

Glutenfri morotskaka

Ännu en glutenfri kaka i favoritformen och den blev super!!


175 grader
1 ½ liters form


2 ägg
2 dl socker
2 rivna morötter
½ dl mjuka milda
½ dl rapsolja
3 ½ dl glutenfri fin mjölmix
1 msk maizenamjöl
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker poröst och rör i finrivna morötter och fettet. Rör i resterande ingredienser och häll i en smord och bröad form och grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.

Årets julklapp - Mina egna kryddor

Hela min släkt och vänner får egna kryddblandningar från mig iår :)! Köpte de fina glasburkarna när jag var i Belgien och så har jag beställt egna etiketter! Det blev Fisk-, Lamm-, Grill- och Pizzakrydda. Blev mycket fina om jag får säga det själv ;)!

Mammas enkla köttgryta

Denna gryta är mammas standard och den blir riktigt god också och är somsagt mycket enkel att göra :)!


6-8 port


1 kg fransyska
2 gula lökar
smör
vatten
2 köttbuljongtärningar
2 lagerblad
15 pepparkorn av olika slag
grillkrydda
1 stor brk skivade champinjoner
250 g frysta minimorötter
2 ½ dl matlagningsgrädde

Stek grytbitar av köttet och hackad lök i smör. Täck så köttet med vatten och lägg i alla kryddor. Låt koka under lock tills köttet känns mört, tack av locket på slutet så att det mesta av vattnet kokar bort. Blanda i champinjoner, morötter och tillsist grädde och låt bli varmt. Servera med ris och gelé.

Hallongrottor

Klassiska kakor som blir spröda och goda :)!


40 st
200 grader


250 g rumsvarmt smör
4 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ dl socker
1 dl marsan pulver


Hallonsylt

Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg och dela den i 40 små bitar. Rulla bitarna till bollar och lägg i små formar. Tryck ut en fördjupning i mitten och lägg i en klick sylt. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.

Potatistårta

Jättegod och behändig potatisrätt som kan göras i förväg och bara värmas innan servering. Enda är att den tar låång tid i ugnen... så du måste vara ute i god tid!


6 port
175 grader


1 kg potatis och morötter
1 stor gul lök
200 g riven ost
2 vitlöksklyftor
1 dl färska örter
salt, peppar
4 dl gräddmjölk
4 ägg

Skala och skiva potatis och morötter tunt. Skiva löken. Blanda ost, vitlök, örter, salt och peppar. Varva potatis och morötter, ostblandningen och löken i en ugnsfast form med eller utan löstagbar kant. Vispa så lätt ihop ägg och gräddmjölk och slå över. Grädda i nedre delken av ugnen ca 1 ½ - 2 timmar till potatisen känns färdig.