Vaniljpannacotta med vit choklad och hjortrongelé

Årets alla helgona efterrätt som blev mycket lyckad! Kommer absolut att göras flera gånger!

10 port

6 gelatinblad

8 dl grädde

2 dl mjölk

1 dl socker

1 vaniljstång

1 tsk vaniljsocker

200 g vit choklad

Gelé:

4 dl hjortronsylt

saft och skal från 1 citron

2 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Koka upp grädde, mjölk, socker, delad vaniljstång med kärnor urgröpta och vaniljsocker i en kastrull. Tag kastrullen från värmen och rör ner hackad choklad och urkramade gelatinblad. Häll upp i coktailglas och täck med plastfolie. Låt stå minst 3-4 timmar i kylskåpet så att den stelnar. Gör gelén genom att värma upp sylten och rör i citronen. Rör tillsist i gelatinbladen som legat 5 min i vattnet. Häll över pannacottan och låt stå ytterligare minst 1 timme i kylskåpet innan servering.