Marängrulle

Detta är farmors klassiker med färska bär!

6 pers

175 grader

6 äggvitor

3 dl socker

några droppar 12 % ättika

2 msk marsánpulver för kokning

Fyllning:

3 dl grädde

½ liter bär

Vispa äggvitorna hårt med hälften av sockret. Tillsätt resterande grädde och några droppar ättika och vispa ytterligare tills smeten är styv. Blanda smeten med marsanpulvret och bred ut den i en bakplåtspappersklädd långpanna. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min, låt den svalna. Vispa grädden och bred ut över kakan. Strö över bär och rulla ihop kakan.