Rödvinsmarinerad köttgryta

Riktigt god och mustig gryta som passar perfekt nu i vintermörkret!

6-8 port

1 kg nötkött

Marinad:

4 dl rött vin

½ dl rapsolja

½ dl olivolja

2 rivna vitlöksklyftor

3 msk citronsaft

1 dl tomatpuré

Stekning:

smör

2 stora morötter

2 gula lökar

1 stor purjolök

cayennepeppar

salt, peppar

6 dl marinad + vatten

1 stor brk skivade champinjoner

Skär köttet i mindre bitar och blanda samman med ingredienserna till marinaden. Låt ligga övertäckt i kylskåpet över natten. Dagen efter så bryn köttet och lägg över i en gryta. Bryn de övriga ingredienserna, förrutom champinjonerna, i mindre bitar och lägg över i grytan. Späd med marinad och vatten och krydda. Låt koka ca 30-40 min tills köttet känns mört. Tillsätt champinjonerna de sista 5 min. Servera med ris eller potatis.