Mazarinrutor

Dessa brukar jag göra till jul för mammas skull. Dom är verkligen jättegoda och alldeles saftiga men inte de nyttigaste precis ;)! Skär dom i små fyrkanter för de blir så höga, så du får ut 70 st från en långpanna!

70 st
175 grader

200 g sötmandel (1 ½ dl)
600 g margarin
4 ½ dl mjölk
6 ägg
9 dl socker
10 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 msk vaniljsocker
10 bittermandlar

Glasyr:
300 g florsocker (5 dl)
4 msk vatten
röd hushållsfärg

Smörj och bröa en långpanna. Mal mandeln. Smält smöret och ljumma mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner mjölk och fett. Tillsätt mjölblandningen och den malda mandeln. Häll den i långpanna och grädda i 30 min i 175 grader. Låt svalna och rör sedan ihop florsocker och vatten och färgsätt. Bred på kakan och låt stelna. Skär i rutor.