Pestopotatis

Supergod potatis till kött eller fisk! Detta måste ni prova!!

1 kg potatis

500 g morötter

1 dl riven parmesan

1 dl persilja

1 kruka basilika

1 dl olja

1 vitlöksklyfta

2 msk vinäger

2 tsk salt

peppar

Koka skalad potatis och morötter. Mixa persilja, basilika, olja och vitlök till en pasta och rör i parmesan. Blanda med ljummen delad potatis och morötter och ringla över vinäger. Krydda med salt och peppar.