Helstekt oxfilé

Vad kan vara godare än en perfekt helstekt oxfilé... ja jag vet faktiskt inte :)! Jag vill helst ha min röd, men brukar göra den rosa för att alla ska kunna äta. Idag ska den serveras med knaprig potatis och rödvinssås!


6 port
175 grader


ca 800 g oxfilé
smör
salt, peppar
grillkrydda

Bryn filén runt om i smör och krydda med dina favoritkryddor. Lägg så köttet i en ugnssäker form och stick in en termometer på den tjockaste sidan. När den har kommit upp i 60 grader är den perfekt rosa, ca 1-1 ½ timme. Låt vila en 10 minuter i folie innan den skärs upp.

Kommentarer