Hönökakor

10 st

275 grader

50 g jäst

100 g smör

1 liter mjölk

½ dl sirap

1 ½ msk salt

1 msk anis

1 msk fänkål

5 dl rågsikt

ca 14 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37 grader. Lös upp jästen och blanda i resterande ingredienser. Arbeta degen blank och låt jäsa 30 min. Tag upp degen och kavla ut 10 kakor, ca 20-25 cm i diameter och nagga. Låt jäsa på bakplåtspapper ca 10 min och grädda 5-8 min mitt i ugnen. Eller så låt dom jäsa 20 min och stek i torr stekpanna.