Havrerutor

Längesedan jag gjorde eget bröd, måste prova dessa!

18 bitar

225 grader

50 g jäst

6 dl mjölk

2 msk rapsolja

2 msk brun farin

1 msk salt

2 dl havregryn

1 liter rågsikt

3-4 dl vetemjöl

Pensling:

vatten

Garnering:

havregryn

Smula jästen och lös upp med fingervarm mjölk. Tillsätt resterande ingredienser och 2 dl av vetemjölet. Arbeta smidig och låt jäsa 40 min. Ta upp degen och tryck ut den i en välsmord låmgpanna. Skär i 18 rutor och nagga, jäs ytterligare 30 min. Pensla degen med vatten och strö över lite havregryn. Grädda i mitten av ugnen ca 18 min. Låt svalna på galler innan den bryts i bitar.