Biscotti

Mandelbiscotti är ett måste till vaniljglassen :)!

ca 40 st
200 grader

100 g grovhackad sötmandel
2 ägg
1 1/4 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
rivet skal av ½ citron

Vispa ägg och socker pösigt, blanda ner citronskal. Tillsätt resterande ingredienser och forma till 2 längder som är ca 5 cm breda. Grädda i mitten av ugnen ca 18 min. Låt svalna och sänk värmen till 150 grader. Skär i ca ½ cm tjocka skivor och torka dem i ugnen minst 30 min. Låt svalna på plåten.

Kommentarer