Jordärtskockssoppa

En verkligen god och lite annorlunda soppa som passar perfekt till förrätt med en liten brödbit till!

4 port

1 msk smör

2 schallottenlökar

1 vitlök

6 dl vatten

2 dl torrt vitt vin

1 grönsaksbuljongtärning

500 g jordärtskockor

2 dl grädde

salt, peppar

Fräs hackad schalottenlök och vitlök i smöret och tillsätt vatten vin och buljong. Skala jordärtskockorna och tillsätt de i mindre bitar. Låt koka ca 20 min. Mixa soppan slät och tillsätt grädden. Låt koka upp och smaka av.