Gjorde denna paj till buffén på min student, det var inte igår det, men minns iaf vilken lyckat buffé det blev :)!
8-10 port
200 grader
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
75 g margarin
1 vispat litet ägg
2-3 msk vatten
Fyllning:
1 grillad kyckling
½ purjolök1 blekselleristjälk
250 g ärtor
½ dl majonäs
2 dl creme fraiche
ca 1 msk pepparotsvisp
ca 1 msk senap
1 kruksallad
cocktailtomater
Arbeta ihop ingredienserna till degen och låt vila i kylskåpet 1 timme. Klä en pajform, 25-30 cm i diameter med degen och lägg en remsa med ugnsfolié längs kanten så att den inte sjunker ner under gräddningen. Nagga degen och grädda i nedre delen av ugnen 10 min i 200 grader. Lossa ungsfolién och grädda i ytterligare 10-15 min. Låt den kallna. Gör fyllningen. Rensa kycklingen och dela den till mindre bitar. Blanda kycklingen med hackad selleri och purjolök, ärtor, majonäs och creme fraiche. Smaksätt med pepparrot och senap. Innan servering täck pajskalet med salladsblad och lägg i fyllningen och dekorera tillsist med halverade cocktailtomater.
Kommentarer
Skicka en kommentar