Fransk fläskfilé gryta

En mycket god rätt med smak av senap och dragon!

4 port

500 g fläskfilé
1 påse schalottenlökar
1 burk (400g) skivade champinjoner
1 msk soya
2 dl grädde
2 msk frans senap
1 msk vanlig senap
2 tsk dragon
1 dl creme fraiche
kalvfond

Skiva och platta ut köttet. Stek köttet och fräs hackad lök och champinjonerna. Lägg över i en gryta. Vispa ur stekpannan med grädde, soya, senap, dragon och creme fraiche. Smaka av med kalvfond och häll sedan över till grytan. Låt allt småputtra under lock ca 5 min. Servera med potatis eller ris.