En riktigt god rätt! Tycker om nötter i matlagningen och med kokosmjölk dessutom så kan ju inget gå fel :)!
4 port
600 g strimlade kycklingfiléer
2 msk röd currypasta
1 ½ dl rostade jordnötter
1 burk kokosmjölk
salt och peppar
ev. mer röd currypasta
80 g färsk spenat
Marinera kycklingen i currypastan i någon timme. Rosta jordnötterna i en torr stekpanna och hacka dom sedan. Stek kycklingen och häll i kokosmjölken. Smaka av med salt och peppar och ev. mer röd currypasta om du vill ha mer smak. Blanda till sist i den färska spenaten och nöterna och servera med ris.
4 port
600 g strimlade kycklingfiléer
2 msk röd currypasta
1 ½ dl rostade jordnötter
1 burk kokosmjölk
salt och peppar
ev. mer röd currypasta
80 g färsk spenat
Marinera kycklingen i currypastan i någon timme. Rosta jordnötterna i en torr stekpanna och hacka dom sedan. Stek kycklingen och häll i kokosmjölken. Smaka av med salt och peppar och ev. mer röd currypasta om du vill ha mer smak. Blanda till sist i den färska spenaten och nöterna och servera med ris.
Kommentarer
Skicka en kommentar