Jitterbuggare

Ännu en av mammas favoriter, går ganska fort men är lite kluriga att göra

ca 30 st
150 grader

Mördeg:
2 dl vetemjöl
2 msk socker
100 g smör
1 äggula

Märängsmet:
1 äggvita
1 dl socker

Blanda ihop ingredienserna till mördegen till en smidig deg och låt stå övertäckt kallt i 30 min. Kavla sedan ut degen mellan plastfolie till en platta ca 15*30 cm. Vispa äggvitan till ett fast skum och vänd ner sockret. Bred märängsmeten över den utkavlade degen och rulla sedan ihop den. Låt rullen ligga i plastfolie på en skärbräda i frysen minst 1 timme, skär sedan skivor av rullen och grädda på bakplåtspapper ca 20 min i mitten av ugnen.