Stifado

På Costas igår åt vi denna grekiska gryta och det blev snabbt mammas favorit! Hittade massor av olika recept på internet och nu har jag sammanställt det till mitt ultimata recept ;)! Den blev jättegod! Precis som på restaurangen!

6 port

1 kg nötkött

250 g schalottenlök

4 vitlöksklyftor

1 brk passerade tomater

3 msk tomatpuré

4 dl rött vin

1 dl olivolja

2 msk rödvinsvinäger

2 lagerblad

8 st svartpepparkorn

1 kanelstång

6 st kryddnejlikor

6 st kryddpeppar

Skala och bryn löken hel, lägg åt sidan. Bryn köttet i större kuber och lägg över i en gryta. Tillsätt alla ingredienserna utom löken och låt puttra i 1 timme. Lägg i löken och småkoka ytterligare 30 min. Servera med ris och bröd.