Bröd med ajvar relish

Mycket gott bröd som man ej behöver något smör till vilket är perfekt på buffén :)! Dessutom är det bara en jäsning så går hyffsat fort att knåda ihop :)!


2 bröd
225 grader


50 g jäst
5 dl vatten
1 msk salt
1 msk honung
3 msk olivolja
12-13 dl vetemjöl


Ajvar relish

Smula jästen i en bunke och rör ut den med fingervarmt vatten. Tillsätt salt, honung och olja och arbeta in det mesta av mjölet tills den ej klibbar. Dela i två delar och kavla ut till ca 25*35 cm och bred på ajvar relish. Rulla ihop och vrid den och lägg på ett bakplåtspapper. Gör likadant med andra degen och låt jäsa ca 30 min. Grädda så i ca 25 min till den fått fin färg.