Antingen har man inga bananer hemma eller så har man alldeles föör många så dom hinner bli svart... Igår hade vi alldeles för många så då blev det bananmuffins :)! Riktigt goda och saftiga blev dom, men de är väl inte de allra nyttigaste kanske ;)! Kan även serveras varma med en skopa glass eller en klick grädde, supergott!!
ca 35-40 st
200 grader
125 g smör
3 dl socker
2 ägg
2 mogna bananer
2 dl gräddfil
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g choklad
Rör ihop rumsvarmt smör med socker och tillsätt sedan ett ägg i taget. Mosa ihop bananerna med gräddfilen och rör ner i smeten. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och hackad choklad i en skål och blanda sedan ner det i banansmeten. Fördela i muffinsformar och stick sedan ner en skiva banan om ni vill som garnering. Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 min till de får en fin brun färg. Servera de eventuellt varma med grädde eller glass annars går de bra att frysa.
Kommentarer
Skicka en kommentar